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厨房油烟净化排烟风管系统设计和安装需要注意哪些?

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1、一对一油烟系统

每家餐饮用户均独立设置一套油烟系统,各个用户之间不合用油烟风管、油烟风机、净化器。

2、多对一分散风机油烟系统

多家餐饮用户合用一套油烟系统,各个用户之间合用油烟风管,但各个用户均独立设置油烟风机及油烟净化器。

3、多对一集中风机油烟系统

多家餐饮用户合用一套油烟系统,各个用户之间合用油烟风管、油烟风机,各用户不合用油烟净化器。油烟风机一般设置于屋面。油烟风机为各个用户共用,只有一家或少数。

厨房排烟系统再设计时要注意:抽油烟机的管道尽可能短,长度不得超过1.5米;通风位置尽可能高,烟道只装一个弯头,减少管道阻尼噪音。

通常排烟净化系统包含了:油烟的收集,净化,输送三个环节,

收集主要是靠烟罩配合风机进行的。而输送就需要风管,净化很明显,就需要各种型号的油烟净化器。

再设计时就要要考虑烟罩的大小,烟罩上面的输送风管,以及外部输送风管的位置及大小;安装时需要严格的把握好风管尺寸,法兰尺寸,风机功率等

各类餐饮厨房局部排风排烟部位要求:

1、中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,

排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。

2、蒸煮间,对新风的要求较低,但排风效果一定要好,

排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。

3、西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。

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